Hace unas semanas, Migue me mandó dos nuevas recetas, que en estos tiempos que vivimos ahora, pueden venirnos fenomenal.
Os dejo hoy con la primera: arroz gratinado de brócoli y coliflor. Espero que os guste:
Esta receta es una forma estupenda de comer brócoli y coliflor de una forma sabrosa! Además de ser muy fácil de preparar, es una idea buenísima para los amantes del batch cooking porque de la receta salen unas 8 raciones y después se conserva durante varios días en la nevera.
Ingredientes (8 raciones aprox):
· 250 gramos de coliflor
· 250 gramos de brócoli
· media cebolla blanca o morada
· 2 huevos
· 1 o 2 tarrinas de requesón natural (125g cada una)
· media taza de queso curado rallado
· media taza de leche
· sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 230 grados.
Ralla el brócoli, la coliflor y la cebolla en un procesador o a mano (quedan como granitos de arroz). Aparte, en un bowl, bate los huevos y agrega el requesón, la leche, la sal y la pimienta. Cuando lo tengas listo, añade la coliflor, el brócoli y la cebolla rallada. Remueve hasta que se integre todo muy bien.
Prepara un recipiente para horno, vierte la mezcla y agrégale el queso rallado por encima. Hornea durante 30 minutos y después gratina otros 4-5 minutos más.
Se puede tomar tanto como acompañamiento de comidas y cenas o también como plato único.
Si os ha gustado, no os perdáis las recetas que publicamos en 2016:
- este rico pudin de avena, chía y naranja,
- estos huevos revueltos con pesto
- esta limonada de remolacha
Contadme ¿estáis cocinando más estos días que nos vemos obligados a quedarnos en casa?
Y Q platos más deliciosos hace esta chiquilla
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