4 ideas rápidas para comer solo (o sola)

Buenos días!

Tengo la suerte de comer acompañada la mayoría de lo días. Solemos cocinar para dos, porque los niños comen en el colegio, aunque a veces nos toca improrvisar sobre la marcha.

Cuando Borja no viene a comer a casa, o está fuera, suelo cambiar un poco las rutinas. Aprovecho para comer a mi aire, para simplificar, y para darme algún capricho, como el carpaccio, que me encanta. Hoy os traigo mis 4 opciones favoritas para estas ocasiones. No es mi intención daros recetas, sino ideas para las veces que estéis en esta situación. Ahí las dejo:

1 .Carpaccio con rúcula y parmesano. Yo lo compro en Mercadona habitualmente, y lo suelo acompañar con un postre de fruta (granada en invierno, fresas en primavera o sandía en verano)

 2. Ensalada de atún con hummus. Algunas semanas hago hummus casero y lo guardo en un tupper en la nevera. Lo voy usando poco a poco en tostada o como acompañamiento en platos como esta ensalada o un plato de verduras asadas o al vapor.

3. Espinacas con piñones y huevo a la plancha. Las espinacas las suelo comprar crudas, ya cortadas  y lavadas, y las hago el día antes, aunque son rápidas de hacer también el mismo día.

 4. Lentejas con jamón serrano. Evidentemente, también las hago el día antes, pero me las he incluido en esta selección porque se conservan bien en la nevera y siguen ricas un para de días después. Calentarlas en rapidísimo y sientan fenomenal!

Lo dicho, no es un post para daros recetas, sino ideas! Espero que alguna os inspire para comer esos días en los que estáis solos en casa. 

Decidme ¿tenéis alguna idea que darme a mí para mis comidas sola?

TERESA ZAFRA

arquitecta desde 2005, blogger desde 2010 y madre desde 2012. Abrí este blog hace más de 5 años para probar y ahora no puedo parar! Aunque la vida se le complique cada vez más, no se imagina ya su rutina diaria sin asomarse a este cuaderno de todo que es hoy el blog.

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