Buenos días!
El fin de semana pasado estuve en Madrid para vivir con Coca Cola y la Escuela de cocina Telva una de las experiencias #supermamafeliz.
Me hizo mucha ilusión porque, como me imagino que muchas de vosotras, hace años que conozco la Escuela de cocina Telva y siempre me había hecho ilusión apuntarme alguna vez en un curso. Como nunca he vivido en Madrid, no había tenido la oportunidad de hacerlo.
De repente, Coca Cola me invita a una clase con la mismísima Directora de la Escuela, Sesé San Martín, y, como os decía, me hizo una ilusión tremenda. La clase superó mis expectativas, que ya es decir, y aprendimos a hacer un menú completo que ya he hecho en casa.
En este post, quería compartir con vosotros la receta del postre, que me gustó especialmente porque lleva chocolate y porque Sesé, además de cocinar, nos contó algunos trucos para poder gestionar mejor nuestro tiempo y nuestros recursos, cosa que me hace mucha falta.
INGREDIENTES
- 250 gr de chocolate sin leche
- 4 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azucar blanca
- 1 vaso de leche
- unas 20 galletas maría
PREPARACIÓN
MOUSSE
- Separar las claras de las yemas. Sesé nos descubrió este trucazo
- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (importante: a baja potencia!)
- Dejar enfriar el chocolate, añadir las yemas y mezlcar con mucho cuidado.
- Montar las claras a punto de nieve con el azúcar
-Unir ambas mezclas con movimientos envolventes
PARA MONTAR LA TARTA
- Mojar las galletas en leche tibia, con cuidado de que no se rompan
- Forrar un molde de redondo de tarta con film o aluminio.
- Rellenar hasta la mitad con mousse
- Poner una capa de las galletas
-Rellenar con otra capa de mousse
- Terminar con otra capa de galletas
- Meter en la nevera o congelador hasta que se endurezca
- Decorar con virutas de chocolate, nata, merengue, fideos de colores...
Aparte de que doy fe de que la tarta está de muerte, me encantó el "truco final": Sesé nos dijo que la tarta aguanta en el congelador varios meses. Es un sistema perfecto para las que, como yo, vamos siempre mal de tiempo. Estoy pensando ya en hacer un par y dejarlas listas para próximos cumples familiares!
besos a todos!
Teresa
Qué buena pinta!
ResponderEliminarQue cosa más rica, me la apunto¡¡¡
ResponderEliminarSe ve muy rica!!! Para separar las yemas yo uso las mismas cáscaras.
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