Postres en vaso chato!

Buenos días!

El otro día en casa tuvimos invitados a comer, y, como intentamos estar a dieta, quise pensar en un postre que no sobrase y se quedase en casa, porque luego en vez de saltarnos la dieta solo ese día nos la saltamos los tres siguientes mientras acabamos con los restos.

La solución la encontré bastante rápido, porque tenemos la cocina llena de vasos chatos. Me gustan mucho porque sirven para infinidad de cosas: para el vino, por supuesto, ocupando menos espacio que las copas, para el salmorejo o el gazpacho, para la macedonia de frutas, para el yogur con cereales y, en este caso, para hacer unos postres individuales.

Aparte de que la presentación queda muy aparente, y que es muy cómodo porque no hay que cortar el pastel o tarta en partes, servirlo sin que se nos rompa o caiga y todos esos rollos.

 Al ser individual cada uno se come uno y no te quedan las sobras poniendo a prueba tus intentos de hacer régimen.

Mirad que cosas tan bonitas se pueden hacer:

visto en sabor de familia

tiramisú con frutas rojas visto en hay recetas

cuajada, galletas y sabayon de cafe visto en gastronomia&cia

Yo hice  una tarta de queso con mermelada de frambuesa y base de galletas. Rica y muy fácil de preparar....¿quereis la receta?

INGREDIENTES

1.Para la base degalletas:

150 gr de galletas maría

aproximadamente 50 gr de mantequilla

2.Para la tarta de queso:

1/2 litro Leche entera

2 Sobres para hacer cuajada

1/2 litro Nata liquida

1 tarrina Queso Philadelphia

3-4 cucharadas Azúcar

3.Para la cubrición:

200 gramos Confitura de frambuesa

2 hojas Gelatina neutra


Para la base de galletas, trituramos bien las galletas maría añadiendoles mantequilla para que nos quede una pasta bien ligada.

Ponemos en el fondo de cada vasito una capa de esta pasta de galletas, nos quedará más o menos así.

La segunda capa es la tarta de queso, para hacerla, disolvemos los dos sobres de cuajada junto con una cucharada de azúcar en medio vaso de leche. Lo reservamos.

Ponemos el resto de la leche en un cazo, junto con la nata, y el azúcar restante y lo llevamos a ebullicion. Cuando rompa a hervir, lo retiramos del fuego, añadimos la preparación anterior y una tarrina de queso Philadelphia (250 gr, y el de marca mercadona también sirve). Batimos (con batidora electrica) hasta obtener una crema homogenea.

Dejamos enfriar un poco la preparación, y la ponemos en los vasitos sobre la capa de galletas.  Mirad los míos ya en la nevera en esta malisima improvisada foto:

La enfriamos  en la nevera durante un mínimo de 3 horas.

Para la cubrición de frambuesa, ponemos en remojo, en agua fria, las dos hojas de gelatina, durante 10 minutos. Mientras tanto, calentamos la confitura en un cazo. Cuando la gelatina está hidratada, se añade a la mermelada caliente y se remueve bien. Dejamos templar ligeramente (cuidado, si se enfria mucho, se coagula) y cubrimos con la mermelada la superficie de cada vasito. Dejamos enfriar una hora más ... y listo!


En mi caso hice la tarta de queso el día antes y la metí en los vasitos en la nevera. Luego, el día que los íbamos a comer hice la cubrición un par de horas antes, y volví a meterlos en la nevera.

Ni que decir tiene que me salieron buenísimos! (la modestia culinaria es mi mayor virtud)

De los vasitos terminadas no tengo foto (ni tengo perdón por no tenerla), pero en cuanto vuelva a hacerlas, que será pronto, podreis verlas "en vivo y en directo" en mi twitter (pincha aquí) o en el facebook del blog (aquí)

¿Qué os parece? ¿Os gusta la idea de cocinar en vasitos? ¿La habeis usado ya?

besos y feliz jueves!

teresa